Depuis la pandémie de Covid-19, le slow tourisme connaît un fort engouement. Nous nous sentons en accord et en adéquation avec la définition de ce mode de tourisme : l'art de voyager tout en prenant son temps, en privilégiant les modes de transport lents et peu polluants, en allant à la rencontre des locaux et en profitant des ressources locales, agricoles, culinaires ou artisanales, de la région visitée. Nous vous expliquons dans cet article comment nous nous inscrivons dans cette démarche.