Oenotourisme · 23 avril 2023
On ne pense forcément au Vietnam quand il s'agit de vin et d'œnotourisme. Or, il existe une petite production viti-vinicole dans ce pays d'Asie du Sud-Est. Un voyage en fin d'année 2022 m'a permis de me rendre dans une zone que je souhaitais découvrir depuis un moment, celle où sont produits les vins et les raisins vietnamiens. En fait, deux zones distinctes, les vins n'étant pas élaborés dans la même région que celle où sont cultivés les raisins. Je vous explique tout dans cet article.
Gastronomie · 15 février 2023
En février 2023, j'ai eu l'occasion d'animer, en partenariat avec l'office du tourisme de Tours, une dégustation autour des vins moelleux et liquoreux de Vouvray et des desserts et sucreries de Touraine. Les connaissez-vous ? Certaines ne sont produites que par quelques artisans, et sont donc totalement méconnues en dehors du département d'Indre-et-Loire - voire par certains Tourangeaux ! Nos dégustations œnologiques seront donc peut-être pour vous de les déguster et de les découvrir.
Gastronomie · 06 janvier 2023
La galette des rois, l'incontournable de la gastronomie française au mois de janvier ! Vous avez l'habitude de l'acheter chez votre boulanger ? Je vous propose de la faire à la maison ! La recette est extrêmement simple, rapide et tellement moins onéreuse que ce que vous trouvez chez le boulanger. Quelques conseils d'accords mets et vins concluent l'article, pour un moment tout en gourmandise. Bonne dégustation !
Oenotourisme · 31 juillet 2022
Ce sont les vacances, c'est l'occasion d'aller découvrir de nouvelles régions viticoles ! Je vous emmène cette fois-ci dans un petit vignoble qui monte : l'AOC Côte Roannaise, dans le département de la Loire (42), fait partie du vignoble de Loire. Ses vins, longtemps restés méconnus, sont de plus en plus présents chez les cavistes et recherchés par les amateurs de vin. J'ai eu l'occasion de passer un week-end dans la région au début de l'été, et j'ai été enchantée par tout ce qu'elle a à offrir.
Travaux des vignes · 24 mai 2022
Chaque printemps, en mai ou juin, vous voyez peut-être 'fleurir' sur les réseaux sociaux, et sur les comptes des vignerons en particulier, des quantités incroyables de photos de vignes en fleurs. C'est que la floraison de la vigne est un véritable événement pour les vignerons, car elle leur donne une première indication sur la future date des vendanges. Explications dans cet article, où l'on évoque aussi le réchauffement climatique et son impact sur la vigne.
Actualités · 10 mai 2022
Depuis la pandémie de Covid-19, le slow tourisme connaît un fort engouement. Nous nous sentons en accord et en adéquation avec la définition de ce mode de tourisme : l'art de voyager tout en prenant son temps, en privilégiant les modes de transport lents et peu polluants, en allant à la rencontre des locaux et en profitant des ressources locales, agricoles, culinaires ou artisanales, de la région visitée. Nous vous expliquons dans cet article comment nous nous inscrivons dans cette démarche.
Actualités · 22 mars 2022
Tous les ans aux environs de la mi-mars a lieu la Bourse d'échanges de documentation touristique, organisée par l'Agence Départementale du Tourisme de Touraine. Une journée qui lance la saison touristique et qui permet aux professionnels du tourisme - hébergeurs, sites de visite et prestataires divers - de se retrouver et de découvrir les nouveautés de l'année. Je vous en dis un peu plus dans ce nouvel article.
Gastronomie · 27 décembre 2021
Le 4 février 2022, j'animerai une dégustation "Vin et cuisine vietnamienne". Pour l'occasion, je vous propose un petit focus sur la cuisine asiatique et sur l'umami. Connaissez-vous cette 5e saveur, qui n'a pas toujours un effet positif sur les vins ? Du coup, pas évident de marier les plats asiatiques avec cette boisson. Et pourtant ! Je vous donne quelques astuces dans cet article et vous propose de venir tester par vous-même début février 2022 !
Gastronomie · 11 décembre 2021
C'est le retour de l'hiver, et avec lui, des bons petits plats mijotés... et de la consommation de vin rouge ! Saviez-vous qu'il y a aussi une saisonnalité dans la consommation de vin ? Je vous propose dans cet article deux recettes d'escargots cuisinés avec une sauce au vin rouge : l'une de Bourgogne, l'autre de Touraine. Escargots et œufs en meurette, et une fricassée d'escargots au Cabernet Franc. A déguster avec un vin rouge bien évidemment ! Laquelle aura votre préférence ?
Oenotourisme · 22 novembre 2021
Voilà un moment que j'avais publié un article dédié à mes expériences d'œnotourisme à l'étranger. Et pour cause, depuis bientôt deux ans, le Covid limite fortement nos déplacements... Début novembre 2021, j'ai eu la chance de pouvoir séjourner pendant une semaine dans la région de Naples. Bien que l'œnotourisme ne soit pas la raison principale de ce voyage, je n'ai pu m'empêcher de goûter quelques vins et de m'extasier devant les paysages viticoles. Voici un petit résumé de cette échappée.