Dégustations œnologiques

Parce que Rendez-Vous dans les Vignes, ce n'est pas uniquement des visites guidées dans le vignoble et dans les caves...

Et parce que mon mariage avec un producteur de Vouvray ne m'empêche pas d'aimer goûter des vins produits dans d'autres régions de France ou aux quatre coins du globe...

Je vous propose tout au long de l'année des dégustations œnologiques autour de thèmes précis, pour vous permettre de déguster des vins issus de diverses AOC françaises ou produits dans d'autres pays d'Europe ou du monde.

 

Ces dégustations œnologiques sont proposées à des dates fixes.

Elles sont organisées dans la salle de dégustation du Vignoble Alain Robert, à Chançay (à 10 km de Vouvray, 15 km d'Amboise et 20 km de Tours).

 

Vous êtes un petit groupe déjà constitué et vous souhaitez venir à une date bien précise ? Organiser une dégustation de vins dans le lieu de votre choix (à votre domicile par exemple) ? Déguster différents vins sur une thématique qui vous attire (autour d'un mets précis, de vins d'une région, d'une AOC ou d'un pays particuliers) ? Contactez-moi pour un devis personnalisé.

Bulles, bullons, bullez... - 40€/personne

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Fines bulles de Loire etc...

 

Dégustation festive autour des vins de fines bulles !

Les connaissez-vous ? Saurez-vous faire la différence entre un champagne et un Vouvray ? Dans quelles régions viticoles françaises élabore-t-on du crémant? Et à l'étranger, que produit-on ?...

 

Après une visite de cave pour comprendre la méthode traditionnelle, je vous propose une dégustation ludique (à l'aveugle) et commentée de 8 vins de fines bulles avec mets en accord. Venez découvrir les différentes méthodes d'élaboration des vins de fines bulles et apprenez à reconnaître l'origine et les AOC des vins qui vous seront servis.

 

Durée : 2h30

Vendredi 8 décembre 2017 à 20h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mercredi 6 décembre à 20h. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

 

 

Une dégustation idéale dans le cadre d'un événement à célébrer ! Enterrement de vie de garçon ou enterrement de vie de jeune fille, anniversaire...

Initiation à la dégustation - 35€/personne

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Initiation à la dégustation : reconnaître les arômes du vin

 

Venez affuter vos narines et vos papilles et découvrir les bases de la dégustation œnologique.

L'objectif de cette dégustation est de vous donner les clés pour analyser un vin, en apprécier les qualités (ou en repérer les défauts) et en parler en utilisant un vocabulaire approprié pour mettre des mots sur vos sensations.

Des ateliers sensoriels vous permettront de découvrir de quelle façon nos 5 sens sont sollicités lors de la dégustation d'un vin et quelles sont les différentes phases de la dégustation. Vous vous entraînerez notamment à reconnaître les arômes des vins. Nous mettrons ensuite en application lors d'une dégustation commentée de 6 vins et mets en accord, qui sera aussi l'occasion d'aborder le thème des accords mets et vins.

 

Durée : 2h

 

 

Dates supplémentaires à la demande pour des groupes à partir de 4 personnes

Dégustation spéciale saint Valentin - 35€/personne

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L'amour est aveugle... la dégustation le sera aussi !

L'amour est aveugle, dit-on... la dégustation le sera aussi !

 

A l'occasion de la saint Valentin, je vous propose une dégustation ludique et à l'aveugle de 6 vins (avec mets servis en accord) pour découvrir quelques AOC et cuvées évocatrices d'Éros et de Cupidon...

 

L'occasion aussi de revoir les techniques de base de la dégustation œnologique et de tester quelques accords mets et vins.

 

A vivre en couple, entre amis ou en famille, pour un moment de dégustation gourmand et convivial !

 

Durée : 2h

Vendredi 9 février 2018 à 20h

 

DiVIN Chocolat - 35€/personne

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La mousse au chocolat... un mets pas évident à accorder

Le chocolat... voilà un mets pas toujours évident à marier avec le vin... Venez tester différents accords et repartez avec des clés pour accorder vos desserts ou plats chocolatés.

Quiz et jeux du vin.

Dégustation de 6 vins et de mets à base de cacao et chocolat.

 

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mercredi 13 décembre à 20h. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

 

Le Chenin Blanc dans tous ses états - 40€/personne

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Chenin Blanc atteint de pourriture noble dans les vignes de l'AOC Vouvray

Le Chenin Blanc est un cépage exceptionnel : originaire du Val de Loire, il s'adapte à tous types de climats (il est ainsi cultivé dans le Sud de la France et en Afrique du Sud, entre autres...) et permet d’élaborer toute la gamme des vins blancs (vins de fines bulles, vins tranquilles secs, demi-secs, moelleux et liquoreux). Il présente beaucoup de caractéristiques communes avec le Riesling, parmi lesquelles celle de révéler dans le verre la spécificité du sol sur lequel il a été produit.

A l'occasion de la journée mondiale du Chenin ('Chenin Day', le 17 juin), je vous propose une dégustation œnologique pour vous permettre de découvrir la diversité des styles et des expressions de ce cépage.

Mais au fait, saurez-vous citer quelques AOC utilisant le Chenin dans l'élaboration de leurs vins ?

 

Dégustation de 8 vins avec ardoises de mets en accord.

 

Durée : 2h

Vendredi 15 juin 2018 à 20h

Vins made in USA - 35€/personne

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Direction la Californie et la Napa Valley... entre autres !

Partez à la conquête du vignoble américain !

Connaissez-vous les grandes régions viticoles américaines ? D'où vient le cépage Zinfandel ? Qu'est-ce que le Fumé Blanc ? Quelle différence entre un Cabernet Sauvignon de Californie et du Bordelais ?... Autant de questions qui trouveront leur réponse lors de cette dégustation ludique proposée à l'occasion de Thanksgiving !

 

Oenoquiz pour tester ou élargir vos connaissances.

Dégustation de 6 vins 'made in USA' avec bouchées traiteur de circonstance.

 

Vendredi 6 juillet 2018 à 20h

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mercredi 4 juillet à 20h. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

Dégustation de tous les saints - 40€/personne

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A l'occasion de la Toussaint, je vous propose une dégustation pour découvrir quelques 'saintes appellations' de notre vignoble français.

Saint Emilion, Saint Nicolas de Bourgueil, Saint Véran... combien saurez-vous en nommer? Saurez-vous les identifier lors de notre dégustation à l'aveugle ?

L'occasion de voyager à travers le vignoble de l'Hexagone et de découvrir les particularités de quelques régions viticoles et appellations.

 

Un quiz vous sera proposé pour rendre la soirée ludique et pédagogique.

Dégustation de 8 vins à l'aveugle avec mets en accord.

 

Vendredi 2 novembre 2018 à 20h

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mercredi 1er novembre à 20h. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

 

Vins et fromages - 35€/personne

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Dégustation vins et fromages: venez tester des accords inhabituels

 

 

Et si on faisait la chasse aux idées reçues ?

Vous avez l'habitude de boire du vin rouge avec le fromage?

Venez tester l'accord vin blanc et fromage.

 

Dégustation comparative de 6 vins blancs et rouges sur 4 familles de fromages, analyse sensorielle.

 

Durée : 2h

 

 

RDV dans les Vignes

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Myriam Fouasse-Robert

37210 Chançay

+33 (0)6 52 16 97 07

rdvdanslesvignes@gmail.com

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