Dégustations œnologiques

Les dégustations œnologiques sont proposées à des dates fixes.

Elles sont organisées au Vignoble Alain Robert, à Chançay, sur l'AOC Vouvray.

 

Vous êtes un petit groupe déjà constitué et vous souhaitez venir à une date bien précise ? Organiser une dégustation de vins dans le lieu de votre choix ? Déguster différents vins sur une thématique de votre choix (autour d'un mets particulier, de vins d'une région particulière, d'une AOC) ? Contactez-moi pour un devis personnalisé.

Dégustation de tous les saints - 40€/personne

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A l'occasion de la Toussaint, je vous propose une dégustation pour découvrir quelques 'saintes appellations' de notre vignoble français.

Saint Emilion, Saint Pourçain, Saint Véran, Saint Estèphe... combien saurez-vous en nommer? Saurez-vous les identifier lors de notre dégustation à l'aveugle ?

L'occasion de voyager à travers le vignoble de l'Hexagone et de découvrir les particularités de quelques régions viticoles et appellations.

 

Un quiz vous sera proposé pour rendre la soirée ludique et pédagogique.

Dégustation de 8 vins à l'aveugle avec mets en accord.

 

Mardi 31 octobre 2017 à 19h30

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au dimanche 29 octobre à 19h30. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

 

Vins made in USA - 35€/personne

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Direction la Californie et la Napa Valley... entre autres !

Partez à la conquête du vignoble américain !

Connaissez-vous les grandes régions viticoles américaines ? D'où vient le cépage Zinfandel ? Qu'est-ce que le Fumé Blanc ? Quelle différence entre un Cabernet Sauvignon de Californie et du Bordelais ?... Autant de questions qui trouveront leur réponse lors de cette dégustation ludique proposée à l'occasion de Thanksgiving !

 

Oenoquiz pour tester ou élargir vos connaissances.

Dégustation de 6 vins 'made in USA' avec bouchées traiteur de circonstance.

 

Jeudi 23 novembre 2017 à 19h30

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mardi 21 novembre à 19h30. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

Bulles, bullons, bullez... - 40€/personne

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Fines bulles de Loire etc...

 

Dégustation festive autour des vins de fines bulles !

Les connaissez-vous ? Saurez-vous faire la différence entre un champagne et un Vouvray ? Dans quelles régions viticoles françaises élabore-t-on du crémant? Et à l'étranger, que produit-on ?...

 

Après une visite de cave pour comprendre la méthode traditionnelle, je vous propose une dégustation ludique (à l'aveugle) et commentée de 8 vins de fines bulles avec mets en accord. Venez découvrir les différentes méthodes d'élaboration des vins de fines bulles et apprenez à reconnaître l'origine et les AOC des vins qui vous seront servis.

 

Durée : 2h

 

Samedi 9 décembre 2017 à 16h

 

Une dégustation idéale dans le cadre d'un événement à célébrer ! Enterrement de vie de garçon ou enterrement de vie de jeune fille, anniversaire...

 

DiVIN Chocolat - 35€/personne

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La mousse au chocolat... un mets pas évident à accorder

Le chocolat... voilà un mets pas toujours évident à marier... Venez tester différents accords et repartez avec des clés pour accorder vos desserts ou plats chocolatés.

Quiz et jeux du vin.

Dégustation de 6 vins et de mets à base de cacao et chocolat.

Analyse sensorielle.

 

Vendredi 1er décembre 2017 à 19h30

Durée : 2h

 

NB : inscription en ligne jusqu'au mercredi 29 novembre à 19h30. Après cette date, merci de me contacter directement par mail ou par téléphone. Un minimum de 6 personnes est requis pour assurer la dégustation. RDV dans les Vignes se réserve le droit de l'annuler si ce nombre de personnes n'est pas atteint. Dans ce cas, l'acompte versé vous sera remboursé.

 

Vins et fromages - 35€/personne

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Dégustation vins et fromages: venez tester des accords inhabituels

 

 

Et si on faisait la chasse aux idées reçues ?

Vous avez l'habitude de boire du vin rouge avec le fromage?

Venez tester l'accord vin blanc et fromage.

 

Dégustation comparative de 6 vins blancs et rouges sur 4 familles de fromages, analyse sensorielle.

 

Durée : 2h

 

 

Initiation à la dégustation - 30€/personne

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Initiation à la dégustation : reconnaître les arômes du vin

 

Venez affuter vos narines et vos papilles et découvrir les bases de la dégustation œnologique.

L'objectif de cette dégustation est de vous donner les clés pour analyser un vin, en apprécier les qualités (ou en repérer les défauts) et en parler en utilisant un vocabulaire approprié pour mettre des mots sur vos sensations.

Des ateliers sensoriels vous permettront de découvrir de quelle façon nos 5 sens sont sollicités lors de la dégustation d'un vin et quelles sont les différentes phases de la dégustation. Vous vous entraînerez notamment à reconnaître les arômes des vins. Nous mettrons ensuite en application lors d'une dégustation commentée de 5 vins et mets locaux en accord, qui sera aussi l'occasion d'aborder le thème des accords mets et vins.

 

Durée : 2h

 

 

Dates à la demande pour des groupes à partir de 4 personnes

Le Chenin Blanc dans tous ses états - 30€/personne

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Chenin Blanc atteint de pourriture noble dans les vignes de l'AOC Vouvray

 

Le Chenin Blanc est un cépage exceptionnel : originaire du Val de Loire, il s'adapte à tous types de climats (il est ainsi cultivé dans le Sud de la France et en Afrique du Sud, entre autres...) et permet d’élaborer toute la gamme des vins blancs (fines bulles, vins secs, demi-secs, moelleux et liquoreux).

Mais au fait, saurez-vous citer quelques AOC utilisant le Chenin dans l'élaboration de leurs vins?

Venez découvrir la diversité des vins produits grâce à ce cépage!

Dégustation de 6 vins avec ardoises de mets en accord.

 

Durée : 1h30

Dégustation spéciale saint Valentin - 35€/personne

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L'amour est aveugle... la dégustation le sera aussi !

A l'occasion de la saint Valentin, je vous propose une dégustation ludique et à l'aveugle de 6 vins (avec mets servis en accord) pour découvrir quelques AOC et cuvées évocatrices d'Éros et de Cupidon...

 

L'occasion aussi de revoir les techniques de base de la dégustation œnologique et de tester quelques accords mets et vins.

 

A vivre en couple, entre amis ou en famille, pour un moment gourmand et convivial !

 

Durée : 2h

 

Samedi 10 février 2018 à 16h

 

RDV dans les Vignes

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Myriam Fouasse-Robert

37210 Chançay

+33 (0)6 52 16 97 07

rdvdanslesvignes@gmail.com

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