ateliers du printemps

Nos ateliers taille de la vigne sont proposés des vendredis et samedis matins durant la deuxième quinzaine de mars, période où les températures se font plus clémentes.

Les dates sont annoncées en fin d’année. Les réservations deviennent possibles en ligne à partir de ce moment. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter.

Envie de mettre la main à la pâte et d'apprendre à tailler la vigne en compagnie du vigneron ? Cet atelier est fait pour vous !

La taille de la vigne est le principal travail dans les vignes en hiver. Elle commence généralement fin-novembre, une fois les feuilles tombées, et se termine mi-mars ou début avril, avant les premiers pleurs de la vigne et le débourrement. La taille a pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne et ainsi de régulariser la quantité et la qualité des raisins récoltés à l'automne suivant. Le type de taille varie selon les régions, les appellations ou les cépages. A Vouvray, les vignerons pratiquent la taille en gobelet palissé. Venez apprendre ce geste technique en compagnie du vigneron !

Après une présentation au cœur des vignes du Vignoble Alain Robert, de l'AOC Vouvray et de ses terroirs, et des explications sur les techniques culturales (notamment la taille), vous vous retrouverez sécateur en main, pour mettre en pratique vos connaissances ! Le vigneron en personne sera à vos côtés pour vous expliquer la technique de taille pratiquée sur l'AOC Vouvray et vous montrer le geste à adopter pour un travail des plus précis et des plus efficaces possibles. Nous conclurons la matinée dans la convivialité autour d'une dégustation commentée de quelques cuvées du domaine accompagnées de mets régionaux.

L'ébourgeonnage, ou épamprage, vise à débarrasser la vigne de certaines pousses indésirables - les fameux gourmands que les jardiniers prennent aussi le temps de retirer sur les pieds de tomates ! Ces pousses consomment de façon inutile la sève de la plante ou formeront des rameaux qui nuiront à l'aération du cep de vigne. Cette tâche est effectuée à la main, de début mai à mi-juin.

Venez découvrir cette tâche en compagnie du vigneron et/ou de nos ouvriers viticoles. En petit groupe, pour un meilleur apprentissage des techniques.

Nous conclurons la matinée dans la convivialité autour d'une dégustation commentée de quelques cuvées du domaine accompagnées de mets régionaux.

Les ateliers ébourgeonnage sont proposés des vendredis et samedis matins, en mai ou juin.

Les dates sont décidées et annoncées courant avril, mois pendant lequel la vigne fait ses première pousses. Les réservations deviennent possibles en ligne à partir de ce moment. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter.

Les accolages, ou relevages des fils, s'effectuent en juin-juillet. Il s'agit de remonter les deux fils de fer qui ont été baissés en hiver au moment de la taille de la vigne - cela permet de tirer plus facilement les sarments - et de les maintenir serrés au moyen de petits crochets en métal ou en plastique afin de palisser les jeunes branches de la plante.

En petit groupe, pour un meilleur apprentissage des techniques