Les RDv dans les Verres : Cours d’œnologie

- Vendredi 8 novembre 2024 : Accords gourmands vins et fromages. Cette dégustation, déjà proposée fin 2021, avait rencontré un vif succès. Nous rééditons l’expérience, cette fois-ci en partenariat avec Élodie Lannaud, qui est titulaire d'un CAP Crémier-Fromager et travaille dans une fromagerie de Tours. Les vins blancs seront privilégiés pour cette dégustation mais le vin rouge n'en sera pas totalement absent, pour faire des comparaisons et déterminer quelle couleur du vin va le mieux avec diverses familles de fromages.

NB : cette dégustation faisant l'objet d'un partenariat, les bons cadeaux pour les cours d'oenologie ne pourront pas être acceptés comme moyen de règlement, puisqu'ils ne concernent que la structure Rendez-Vous dans les Vignes. Si vous souhaitez offrir cette dégustation, veuillez me contacter par mail ou téléphone pour plus d'informations.

  - Jeudi 21 novembre 2024 : Le vignoble et les vins de Savoie. A l'approche de l'hiver, je vous propose de découvrir les vins de cette petite région viticole méconnue, qui produit des cépages autochtones qu'on ne trouve nulle part ailleurs et des vins qui méritent vraiment le détour. Rien à voir ici avec ce que vous pourriez boire dans les stations de ski ! Au programme : surtout des vins blancs mais aussi des vins rouges de différentes AOC et crus.

 - Jeudi 28 novembre 2024 : Les vins effervescents : différentes méthodes d'élaboration. A l'approche des fêtes de fin d'année, je vous propose une dégustation pétillante ! Au programme : des vins de diverses régions françaises mais aussi d'autres pays d'Europe... Vous en saurez plus sur la façon dont ces vins sont élaborés et nous verrons que les vins effervescents ne sont pas que des vins d'apéritif et peuvent aisément accompagner tout un repas.

Pas de séance en décembre 2024.

 Pas de séance en janvier 2025.

- Jeudi 27 février 2025 : Les cépages nobles d'Alsace. Ils sont au nombre de 4. Les connaissez-vous ? Nous les découvrirons à travers 6 vins de cette belle région de France, qui est une véritable mosaïque de terroirs. Dégustation 100% vins blancs, essentiellement secs mais un peu de douceur et de sucrosité s'inviteront à la fin de la dégustation.

- Vendredi 14 mars 2024 : Avec ou sans sulfites ? Ah, les fameux sulfites !! Tout le monde en a entendu parler, sans parfois vraiment savoir ce qu'ils sont vraiment... A quoi servent-ils ? Les vins en contiennent-ils tous ? Pour répondre à vos questions, je vous propose de goûter 6 cuvées d'un domaine du sud-ouest de la France qui produit des vins bio, déclinés en 2 gammes : l'une avec sulfites ajoutés, l'autre sans sulfites. L'occasion pour nous de comparer 2 vins blancs secs, 2 vins rouges et 2 vins moelleux. A l'aveugle, bien sûr, pour ne pas vous influencer, et vous permettre de déterminer votre style de vin préféré !

- Jeudi 10 avril 2024 :  Vins rouges et blancs d'Amérique latine. Envie de continuer à rêver de vacances et de destinations lointaines ? Je vous emmène en Amérique latine lte temps de cette dégustation, pour goûter 6 vins blancs et rouges produits dans différents pays tels que l'Argentine, le Chili, l'Uruguay, le Mexique...

- Jeudi 24 avril 2025 : Le Pinot Noir, un cépage venu du froid. Ce grand cépage, originaire de Bourgogne, est aujourd'hui un des plus plantés dans le monde. Il peut donner des vins exceptionnels, notamment lorsqu'il est cultivé dans des climats frais. Nous dégusterons des vins produits dans sa région d'origine, mais aussi d'autres régions de France et du globe dans lesquelles il est également planté.

- Jeudi 26 juin 2025 : AOC et cépages et vins du Languedoc. L'été est arrivé et les vacances approchent ! Direction le sud de la France et l'Hérault, dont je vous ferai découvrir les vins emplis de chaleur et de soleil. Nous dégusterons quelques AOC languedociennes réputées, telles que Pic Saint Loup et Faugères, mais aussi des vins de cépages, qui vous permettront de découvrir des variétés adaptées à la chaleur du Languedoc telles que le Carignan Blanc ou le Bourboulenc. Au total, 6 vins, blancs et rouges, seront dégustés. Au fait, saviez-vous que le Languedoc est la première région viticole française, à la fois pour la superficie de vignes plantées et pour les volumes de vin produits ? Une région par conséquent incontournable !