Clubs d'œnologie
Vous êtes un club d’œnologie et vous souhaitez enrichir vos séances de dégustations de nouvelles thématiques ? Vous êtes un comité d'entreprise, une association, un club d'affaires ou des particuliers et vous souhaitez créer un club d’œnologie et cherchez un professionnel du vin pour animer vos séances de dégustation ?
Je travaille depuis 2015 avec divers clubs d’œnologie d'Indre-et-Loire, 4 au total à ce jour.
Je me déplace pour animer des dégustations œnologiques sur les thèmes de votre choix. Je peux vous proposer des formules clé en main, pour des dégustations mensuelles ou trimestrielles, incluant des verres remis à chaque participant, les crachoirs mis à disposition à chaque séance, les vins dégustés, des supports pédagogiques personnalisés et remis aux dégustateurs à la fin de chaque séance.
Mon objectif : que chacun puisse apprendre à déguster, approfondir ses connaissances sur le vin dans la convivialité, le partage et la bonne humeur.
Les thématiques de dégustation
Des bases de la dégustation à la découverte d'AOC confidentielles
Quelques thématiques œnologiques déjà traitées par Rendez-Vous dans les Vignes :
- apprendre à analyser et déguster le vin (initiation à la dégustation), les techniques de vinification et leur impact sur le vin, l'élaboration et la vinification des vins de fines bulles, des vins moelleux et liquoreux, des rosés...
- les grands cépages de France et d'ailleurs : le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Melon de Bourgogne, le Cabernet Franc, le Côt...
- tour de France des régions viticoles : la Côte de Nuits, les vins rouges du Languedoc, les grands crus d'Alsace, les vins blancs du sud-ouest, les vins du Bergeracois...
- les accords mets & vins : vin et chocolat, vin et fromage, vin et épices...
Une approche œnotouristique de la dégustation
J'ai plusieurs fois par an l'occasion de me déplacer dans des vignobles français ou étrangers, où j'ai plaisir à découvrir les paysages viticoles et à visiter quelques domaines, et d'où je rapporte systématiquement des bouteilles qui seront débouchées lors de mes dégustations œnologiques. Je peux donc vous proposer, entre autres, une approche œnotouristique du vin en vous faisant découvrir les régions viticoles françaises, européennes ou du Nouveau Monde. Parce que le vin lui-même est une invitation au voyage... une bouteille nous permet de partir à la découverte de nouveaux cépages, de terroirs variés, et nous procure de nouvelles sensations à travers la dégustation.
Quelques thématiques œnotouristiques déjà traitées par Rendez-Vous dans les Vignes :
- les vins de Savoie, les vins corses, les vins du Jura, le Beaujolais, les vins de Vézelay...
- les vins suisses, les vins des Cinque Terre et du Piémont italien, les appellations Valpolicella et Soave (Italie), les vins du nord du Portugal, les portos, les vins autrichiens, les Rieslings d'Allemagne et autres cépages allemands, les vins mutés d'Andalousie, les vins de l'île de Lanzarote...
